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賈家哈爾濱千層蔥大餅


   這是半年來在永春市場這邊爆紅的蔥燒大餅,居然還是母語老師告訴我我才知道!問了爸媽他們說的確是有看到排隊,而且還要拿號碼牌,他們說因為人太多不太想等,結果~~~~~自從我買過回來後,我們曾經一周去買過四次(所以就是我去排他們就會吃就是了)


   其實我並不是很想介紹這間,不是藏私,而是老板娘的態度讓我覺得不舒服!當時我有先詢問過能不能讓我拍照,老板娘是答應但下一句就接說:「網路上已經很多人在介紹了啊!」



  參考過其他格友撰寫該家大餅的文章,原來他們一開始並不是只賣蔥大餅和雞蛋糕,而是有許多不同種口味。但後來發現大家獨獨鍾愛千層蔥大餅,才從原本的兩鍋增加到四鍋下去做餅!


 所謂千層蔥餅是在製做過程中不斷反複折,每折一層就灑滿蔥花,整團麵團就會放入特置大鍋內,大鍋是上下兩層都可以烤的。當烤熟時店家會用大筷子雙面夾住再放到大竹網,熱呼呼的大餅就可以上市了。


 

  各位看清楚囉,這是在永春市場內的地址喔!虎林街非常長一條,所以只要沿著菜市場走進去,未到圖書館就會看到一堆人在排隊!但據我所觀察,正中午去買就不需要拿牌子了。否則下午過去買, 沒誇張,要等上半個小時!店家是採取發號碼牌先繳錢,一份大餅50元!

  這就是一份大餅的量,所以大家可以惦惦家裡人口看要買幾份!最上圖那一塊大餅是可以分成八等份去賣的,所以您要是有興趣要買一大餅也是可以的啦,呵~~~


  基本上比較建議大家可以直接先去拿牌子然後就可以去吃個前面的「傳一豆花」和另一攤賣白色的韭菜盒(不是炸的)。這三間連著在一起,豆花從小時候阿嬤賣的到現在是專人賣的,已經有幾十年歷史了!只要跟店家說糖水不要太甜會比較好吃些!


  至於這蔥大餅,老實說是挺好吃的!否則也不會這麼多人排隊著,趁熱咬下的口感極佳。鹹鹹的咬下每一口,又有滿滿的蔥花和芝麻的香氣,只能說是極容易戀上的小吃,建議您經過就不要錯過啦!

 
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